Nel cuore del Salento nascono vini dal carattere solare, intensi e generosi, modellati dal mare e dal vento mediterraneo. Da Olio Chiera selezioniamo etichette che raccontano questo territorio in modo autentico, privilegiando piccole e medie cantine attente alla qualità.
Primitivo, Negroamaro, Malvasia, Susumaniello e altre varietà tipiche pugliesi trovano spazio nei nostri scaffali accanto all’olio extravergine: un filo conduttore fatto di profumi, gusto e convivialità, ideale per chi ama la cucina italiana e i vini del Sud.
Il Primitivo del Salento è un vino rosso intenso, dalla struttura morbida e avvolgente. Nel bicchiere si riconoscono profumi di prugna, ciliegia matura, confettura di frutti rossi e, nelle versioni più complesse, note di spezie dolci e cacao.
Predilige le temperature di servizio leggermente più alte rispetto ai rossi leggeri, per esprimere al meglio tutta la sua ricchezza aromatica.
- Stile: rotondo, caldo, di buona persistenza.
- Quando sceglierlo: cene invernali, piatti importanti, momenti di relax a fine pasto.
- Abbinamenti ideali: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti al ragù e piatti saporiti della tradizione mediterranea.
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Samu Samu (Malvasia) 0,75L. € 4,00 | EOS (Vermentino) 0,75L. € 5,00 | Susumaniello (Rosso) 0,75L. € 4,00 | Astreo (Negoamaro) 0,75L. € 4,00 |
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Ebe (Negoamaro rosato) 0,75L. € 4,00 | Vittoria (Vermentino) 0,75L. € 5,00 | Malvasia Bianco 5L. € 8,00 | Primitivo Rosso 5L. € 8,00 |
Il Negroamaro è uno dei simboli enologici del Salento. Nel calice si presenta con un colore profondo e un bouquet che intreccia frutti neri, macchia mediterranea, note balsamiche e, talvolta, lievi sentori speziati.
Grazie alla sua equilibrata freschezza, accompagna con naturalezza la cucina tipica pugliese e molti piatti mediterranei.
- Stile: armonico, vellutato, con buona struttura.
- Quando sceglierlo: pranzi e cene conviviali, piatti di media struttura, cucina di mare saporita.
- Abbinamenti ideali: primi piatti al forno, paste con sughi di pomodoro, legumi, carni bianche arrosto, piatti di verdure gratinate e specialità di pesce in umido dal gusto deciso.
Olio Chiera è un partner per la ristorazione che desidera proporre in carta vini del Sud Italia selezionati con cura. Lavoriamo con cantine pugliesi affidabili, offrendo un assortimento di Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Malvasia e altri vini del Salento adatti a diversi stili di cucina.
Possiamo aiutarti a costruire una carta vini equilibrata, con etichette dal buon rapporto qualità/prezzo, coerenti con l’identità del tuo locale e con l’offerta gastronomica.
Nel nostro negozio a Villorba puoi trovare un’accurata selezione di vini del Salento: Primitivo, Negroamaro, Merlot, Malvasia, Susumaniello e altre etichette pugliesi, pronte per essere scoperte e consigliate in base ai tuoi gusti.
Ti accogliamo con uno stile semplice e familiare, per guidarti nella scelta del vino giusto per una cena tra amici, un regalo o un’occasione speciale. Se desideri, possiamo suggerirti anche l’abbinamento con i nostri oli extravergine e le specialità gastronomiche.
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